البط بالمرتة أحد الأكلات التي تشتهر بها مدن  القناة ولاسيما دمياط حيث يعد أحد الأطباق الرئيسية خاصة في الواجبات والعزومات الرمضانية.

 

وفي سياق السطور التالية تقدم لك الشيف سالي ناجي ، أخصائي التغذية، طريقة عمل البط بالمرتة على الطريقة الدمياطى.

 

المقادير

 

بطة

 

3 حبات بصل مبشور

 

نصف كوب زبيب

 

2 ملعقة سمن او زيت

 

نصف كوب ماء

 

رشة ملح

 

حبهان

 

ورق لورا

 

 

طريقة التحضير

-اغسلي البطة جيدًا بالملح والدقيق والليمون وتركيها بعض الوقت.

 

- قومي بتشويح البصل والزبيب في الزيت أو السمنة في وعاء مستطيل على النار ثم أضيفي لهم الماء والملح الفلفل

 

-عندما يتشرب الماء نضع هذا الخليط بداخل البطة في كل جزء منها.

 

-شوحي البط في نفس الصينية المستطيلة من كل جانب.

-زودي الماء المغلي على البط وغطيها بورق الفويل

 

-ادخلي البطة في الفرن لمدة ساعتين حسب حجم البطة ثم ضعيها تحت الشواية لمدة عشر دقائق وقدميها ساخنة.