قدمت الشيف غادة جميل، طريقة عمل قالب الفراخ بالخضار، خلال حلقة اليوم من برنامج اتفضلوا عندنا، المذاع على قناة سي بي سي سفرة.
مكونات وعمل قالب فراخ بالخضار:
كيلو فراخ مفرومة.
خضار "بسلة، كوسة، جزر، فاصوليا خضرا".
كوب بقسماط مطحون.
شبت مفروم.
كزبرة خضراء مفرومة.
4 بيضات.
بصلة مبشورة.
زعتر جاف.
بهارات مشكلة.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
ملح وفلفل أسود.
طريقة عمل قالب الفراخ بالخضار:
اخلطي الدجاج مع والبصل والبقسماط الناعم والبهارات والزعتر والملح والفلفل الأسود والبقسماط واطحنيهم في المطحنة.
ضعي في طاسة قطعة من الزبدة وسيحيها وضيفي قليل من البصل وقليل من الملح والفلفل السود وقلبيها ثم ضيفي الخضار وقلبيهم جيدا.
ضعي قطعة زبدة على ورقتين فويل وضعي الدجاج على الورقة ورشة بقسماط.
ضعي عليها الخضار ولفيها على الخضار ولفي عليها الورقة.
يقدم في قالب الأنجلش كيك.