الكبة من الأكلات الشامية المحببة، يقدمها الشيف سامح صدقي لتستمتعي بطعمها الشهي واللذيذ أنت وأفراد أسرتك.
مقادير الكبة الشامية
500 جرام برغل
ربع كيلو لحمة مفرومة
بصلة مقطعة 4
لحم معصج
ملح وفلفل أسود وبابريكا
طريقة تحضير الكبة الشامي
يغسل البرغل جيدا وينقع مدة نصف ساعة
يفرم البصل، ويضاف اللحم المفروم، وتعجن ويمكن اضافة قليل من الماء إذا تم الاحتياج حتى تصبح العجينة طرية وتضاف البهارات
يوضع العجين في وعاء ويغطى
نحضر وعاء ويضاف به ملعقة من النشا ويذاب فى قليل من الماء
تبل اليد بالخليط و يشكل العجين على شكل كرات صغيرة، مع مراعاة عمل فتحة صغيرة كما هو موضح بالصورة
تحشى الكرات باللحم المعصج وتلف برفق لغلقها
ترص فى صينية، وفى زيت ساخن تحمر الكبة، ثم تخفف النار حتى تنضج ، وتقدم ساخنة.
المصدر: https://www.facebook.com/belhanawelshefteshy/