من بين عادات المصريين احتفالا بشم النسيم، تناول الأسماك المملحة، حيث تعد الرنجة والفسيخ من أبرز الأطعمة على مائدة المصريين في هذا اليوم، باعتبارها عادات متوارثة منذ القدم، وذلك رغم تحذيرات الأطباء من أضرارها.
وكشفت وزارة الصحة عن أضرار تناول الأسماك المملحة والمدخنة مثل الفسيخ والرنجة في شم النسيم، ومن بينها:
- تحتوي على نسبة عالية من الأملاح قد تصل إلى 17% من وزن هذه الأسماك.
- تسبب أضرارًا شديدة خاصةً للذين يعانون من الأمراض المزمنة وأمراض الكلى، والحوامل، والأطفال.
- عدم تناول "سمك الفسيخ" لأنه قد يمثل خطورة على صحة المواطنين.
- تساعد طريقة تحضير الفسيخ على نمو نوع من البكتيريا يفرز سمومًا قاتلة قد تسبب أضرارًا شديدة لمن يتناولها.
- يؤدي تناول الفسيخ إلى تعرض الأشخاص لحالات التسمم الغذائي.
- يؤدي الفسيخ إلى إضعاف الجهاز المناعي للإنسان.
نصائح شراء الرنجة
وقدمت وزارة الصحة مجموعة من النصائح لشراء الرنجة والفسيخ، ومنها:
- شراء الأسماك يجب أن تكون من المحال المعروفة والتي تخضع للرقابة.
- عدم شرائها من الباعة الجائلين أو تصنيعها بالمنزل.
- يجب أن تكون المحال التي تقدم هذه الأكلات نظيفة وجيدة التهوية وخالية من المخلفات أو الحشرات الطائرة والزاحفة.
- يجب أن تكون الصناديق الخاصة بتمليح الأسماك خشبية ونظيفة ومدون عليها تاريخ بداية التمليح.
ودعت وزارة الصحة المواطنين عند الشعور بأي أعراض مرضية مثل (جفاف الحلق – صعوبة في الابتلاع – ازدواج الرؤية– ضيق في التنفس)، بالتوجه إلى أقرب مستشفى أو مركز سموم لتلقي العلاج والرعاية اللازمة، مشددة على توافر مصل "البوتيوليزم" الخاص بحالات التسمم للمواطنين بالمجان بمستشفيات الوزارة
نصائح لقضاء شم النسيم
ووجهت وزارة الصحة مجموعة من النصائح لقضاء شم النسيم في ظل ظروف جائحة كورونا، ومنها:
- الالتزام بالإجراءات الوقائية والاحترازية أهمها ارتداء الكمامة.
- غسل اليدين باستمرار.
- الحفاظ على التباعد الاجتماعي.
- التواجد في أماكن جيدة التهوية.
- تقليل الزيارات المنزلية والتجمعات العائلية حفاظًا على صحة جميع أفراد الأسرة.