تعد البسيسة من الأكلات الشهيرة لدى شعوب شمال إفريقيا، حيث تتميز عن غيرها من أنواع المخبوزات، بتعدد المكونات التي تضاف إليها، وتزيد من قيمتها الغذائية، وفي السياق التالي نقدم طريقة إعدادها بسهولة ويسر.

المكونات

2 كوب من دقيق الذرة

2 كوب من دقيق القمح

3 بيضات

  5 ملاعق من لبن الرايب

  كوب من الزيت النقي

ملعقة صغيرة من الفانيليا

ملعقة كبيرة من البيكنج بودر

رشة ملح

كوب من السكر البودر

كوب متوسط من عصير البرتقال

ملعقة كبيرة من بشر البرتقال

طريقة التحضير

- احضري إناء متوسطا واخفقي به البيض مع الفانيليا والسكر بطريقة جيدة.

- اضيفي لهذا الخليط مقدار الزيت مع تحريك هذا الخليط باستمرار، وبعد ذلك ضعي الرايب وعصير البرتقال مع الخلط جيد بالمضرب الكهربائي او الخلاط.

- احضري وعاء آخر وضعي به مقدار دقيق القمح وملعقة من البيكنج بودر والقليل من الملح ودقيق الذرة وبشر البرتقال، ثم اسكبي على تلك المكونات خليط البيض وقلبي تلك المكونات باستمرار

-ضعي الخليط صينية مدهونة بالزبدة واسكبي بها هذا الخليط وضعيها بالفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة،

اخرجيها من الفرن لتبرد وقطيعها إلى قطع متساوية وقدميها باردة.