مع بدايات فصل الصيف يفضل أفراد الأسرة الأطباق الخفيفة،قليلة الدسم؛ فتكون المشويات خيارهم المفضل، نقدم طريقة عمل الدجاج المشوي بالليمون، حيث يضفي الزبادي نكهة مميزة وشهية، مع الدجاج اللذيذ.

إليكم المقادير ، وطريقة الطهي كما يقدمها موقع”allrecipes” 
   
المقادير 

 
 نصف كوب زبادي يوناني عادي قليل الدسم
عصير نصف ليمونة 
1 ملعقة كبيرة قشر ليمون
1 ملعقة طعام زيت زيتون
4 فصوص ثوم مهروسة
1 ملعقة كبيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة أعشاب دي بروفانس
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1 دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع
نصف كوب زبادي يوناني عادي قليل الدسم
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة هريسة
رشة ملح

 

 
طريقة الإعداد والطهي 

 

 
اخفقي نصف كوب من الزبادي، وعصير نصف الليمونة، وقشر الليمون وزيت الزيتون، والثوم، والفلفل الحلو، وأعشاب بروفانس، وملعقة صغيرة ملح، وفلفل أسود في وعاء.

 
 تصب التتبيلة في كيس بلاستيكي قابل للغلق، يُضاف الدجاج ، ويُغطى بالتتبيلة، ويُخرج الهواءالزائد،ويُغلق الكيس، يترك  في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.

 
تسخن الشواية الخارجية للحصول على حرارة متوسطة إلى عالية، وزيت الشبكة قليلاً.

 
ثم يُمزج في وعاء صغير، نصف كوب من الزبادي، مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون، والهريسة،ويترك جانبا.

 

 
اخرجي الدجاج من الكيس، وانقليه إلى طبق مبطن بمناشف ورقية، جففي قطع الدجاج، بالمزيد من المناشف الورقية. يتبل مع قليل من الملح.

 
اشوي الدجاج على الشواية المسخنة لمدة دقيقتين ، مع وضع جانب الجلد لأسفل. اقلبي كل قطعة وانتقلي إلى حرارة غير مباشرة.

 

 
شوي، مع التقليب في كثير من الأحيان، مع تغطيته لأسفل حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا ولم يعد اللحم ورديًا في المنتصف، حوالي من 30 إلى 35 دقيقة.
 يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في الجزء السميك من الفخذ ، بالقرب من العظم ، 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).

 
 قدمي قطع الدجاج المشوي  مع خليط الزبادي والهريسة.