يصادف اليوم الإثنين، الموافق 7 يونيو، اليوم العالمي لسلامة الأغذية والذي تنظمه منظمة الصحة العالمية كل عام، بهدف التركيز على الأساليب التي يمكن أن تساعد في تقليل مخاطر الفيروسات الضارة والبكتيريا والمواد الأخرى التي تنتقل عبر الأغذية، ما يساعد في تعزيز الأمن الغذائي وتأمين سلامة البشر.
ونستعرض فيما يلي أهم النصائح التي يجب اتباعها عند شراء وتخزين الأطعمة بحسب موقع "Boldsky"، وهي:
-قومي بإزالة أي جزء أخضر أو تالف من الأطعمة، وخاصة البطاطس.
-نقع الأطعمة مثل الفاصوليا لمدة خمس ساعات على الأقل، يليها الطهي لإزالة السموم الليكتين.
-التخلص من الأطعمة التالفة أو التي تغير لونها أو التي تظهر عليها علامات الفطريات.
- يجب تخصيص لوح تقطيع للحوم النيئة وآخر للفواكه والخضروات.
-تجنب استخدام الأطعمة ذات المذاق المر، والرائحة الكريهة ولا تبدو طازجة.
- التأكد من غسل اليدين والأدوات والأسطح التي ستستخدم أثناء إعداد الطعام.
- الاحتفاظ باللحوم النيئة والدجاج والمأكولات البحرية مبردة وبعيداً عن الطعام المطبوخ.
-تخزين أية بقايا للطعام في الثلاجة وتناولها في غضون ثلاثة إلى خمسة أيام.
- تجميد الأطعمة التي لا تخططين لتناولها خلال وقت قريب.
- التحقق من المعلومات المدونة على العبوات عند شراء الأطعمة المعلبة والمجمدة.