عقد قسم تكنولوجيا الأغذية بمعهد بحوث زراعة الأراضي القاحلة بالهيئة العامة لمدينة الأبحاث العلمية، ورشة عمل تحت عنوان "صناعة الألبان في مصر: المشكلات والتحديات"، بحضور عدد من أساتذة الجامعات المصرية والمراكز البحثية المتخصصين في هذا المجال.
وأكد الدكتور صبحي السحيمي رئيس قسم تكنولوجيا الأغذية بالمدينة على أهمية الورشة لاعتبار صناعة الألبان من أهم القطاعات الفرعية لقطاع الأغذية والزراعة، وتمثل 47% من المواد الغذائية والمشاريع الزراعية، ويقدر إنتاج اللبن في مصر بحوالي 5900 طن سنويًا يستهلك 20% منه مباشرة بينما يصنع 70% من الإنتاج في المصانع الصغيرة وتستهلك الصناعات الحديثة 10% المتبقية.
وتهدف الورشة إلى تضافر جهود البحث العلمى مع الصناعة لإلقاء الضوء ومناقشة الحلول للمشاكل والتحديات التي تواجه واحدًا من أهم القطاعات الصناعية في مصر.
وأضاف الدكتور السحيمي أن الورشة أوصت بعدد من التوصيات أهمها: الاهتمام بالتشريعات وتفعيل الالتزام بالمواصفات والالتفات لدور المعامل البحثية في المساهمة بإجراء التحاليل والاستشارات العلمية لمطابقة المواصفات للتصدير، وتمويل وتشجيع إنشاء مراكز معتمدة لتجميع الألبان لخدمة مصانع الألبان والتي تعود بالنفع على البيئة والمجتمع المحيط وخلق فرص عمل، ودعم وتشجيع صناعة الألبان المعبأة لكونها أكثر أمانا، وتنظيم قوافل توعية لمنتجي الألبان تضم الخبراء الزراعيين والبيطريين وذلك عن طريق الجامعة ومراكز البحوث بالتنسيق مع المجلس الأعلى للجامعات وأكاديمية البحث العلمي.