قالت الدكتورة بسنت فهمي، أستاذ الاقتصاد جامعة القاهرة، إن مراكز تجميع الألبان تعد خطوة هامة لعودة الحياة الزراعية المصرية مرة أخرى؛ لأنها تعد نوع من أنواع التشجيع للفلاح المصري ليعيد نشاطه مرة أخرى.
وأضافت "فهمي" في تصريح لبوابة "دار الهلال "، أن هذه الخطوة تعد أحد أهم الأسباب الرئيسية لتوفير فرص عمل فى مناطق الريف وتقليل الكثافة في المدينة من الشباب الذين يأتون إليها بحثا عن فرصة عمل، بالإضافة إلى العمل على دفع عجلة الاقتصاد ككل وتقليل عجز الموازنة من خلال إنتاج ألبان محلية واستخدامها فى المجالات التى تدخل فيها صناعة الألبان بديلا عن المستورد.
وأشادت بدور القيادة المصرية فى تطوير البنية التحتية لقرى الريف المصري مما يسهل عملية نقل الألبان الى مراكز التجميع والمصانع، من خلال شبكة الطرق الحديثة لافتة إلى أن هذه الخطة باءت بالفشل عند تطبيقها في السابق بسبب تدهور البنية التحتية وهذا على العكس فى وقتنا الحالي فإن الدول سلكت طريق تطوير البنية التحتية لعلمها المؤكد أن البنية التحتية هى أساس نجاح أي مشروع اقتصادى.