الإسكالوب من الأكلات المفضلة للكثيرين والتي تتميز بسرعة اعدادها ومذاقها اللذيذ، كما انها الأطعمة التي تتعدد طرق اعدادها بنكهات مختلفة وفي السياق التالي نقدم أسرع طريقة لإعداد الإسكالوب بصوص الكريمة.
المقادير
- نصف كيلو لحم
- كوب دقيق ربع
- ربع كوب عصير العنب الأحمر
- نصف كوب كريمة لباني
- ملعقة صغيرة بصل بودرة
- 3 ملاعق زيت زيتون
- ملعقة كبيرة ثوم بودرة
- ملعقة بقدونس
- ثمرة مشروم
- ملح وفلفل (الكمية حسب الرغبة)
- 2 بيضة مخفوقة
- كوب بقسماط
- بصلة متوسطة الحجم
طريقة التحضير
-ابدئي بتقطيع اللحم لشرائح رفيعة.
ابشرى البصل ناعم جدًا وضعى به قطع اللحم متوسطة السمك ومعه كل البهارات المذكورة لتتبيل اللحم، ومعها الخل والليمون، وقلبيهم جيدًا جدًا، وضعى اللحم المتبل فى كيس محكم الغلق واتركيه بدرجة حرارة المطبخ لمدة نصف ساعة، ويدخل بعدها الثلاجة لمدة ساعتين.
- اغمسي كل شريحة اللحم في الدقيق ثم إلى طبق البيض المخفوق ثم إلى البقسماط ثم كرري نفس الخطوات مع كل شريحة لحم
-بعد الانتهاء ضعي شراء اللحم في الثلاجة واتركيها لمدة ١٠ دقائق
-املئي مقلاة كبيرة بالزيت ثم سخنيه على النار وقومي بقلي شرائح اللحم
- بعد أن يصبح لونها ذهبي ثم ارفعيها من على النار وضعيها فى طبق جانبي.
-قطعي ثمرة البصل لشرائح وضعيها في الزيت المتبقي من التحمير ثم أضيفي البقدونس، الكريمة، المشروم، وعصير العنب. قلبي جيدًا لدقيقتين وأضيفي ما تحتاجه الخلطة من ملح وفلفل.
-اضيفي الصوص علي شرائح اللحم وقدميه ساخنًا مع البطاطس المحمرة والسلطات.