تحتاج ربة المنزل كل فترة لتجديد الوجبات التي تعدها حتى لا يشعر أفراد اسرتها بالملل، فاذا كنت واحدة من الباحثات عن وجبة جديد تجمع بين الطعم اللذيذ والمكونات البسيطة، فعليك متابعة السطور التالية حيث نقدم لك طريقة عمل اللحم بالخرشوف، وفقاً لما ذكره موقع " foodrepublic".
المقادير
كيلو من شرائح لحم البقر أو اللحم المفروم
8 قطع من الخرشوف الطازج.
كوب زيت ذرة
4 ونصف ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج.
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
ربع كوب زيت زيتون بكر
1/2 إلى 1 كوب صنوبر، محمص.
1/2 إلى 1 كوب من اللوز المقطع المحمص.
2 ليمونة كبير مقطع للنصف.
ملعقة صغيرة ملح.
6 أكواب مرق دجاج.
بقدونس طازج مفروم، للتزيين
طريقة التحضير
نظفي الخرشوف الطازج، ثم سخني زيت الذرة في مقلاة كبيرة على درجة حرارة عالية، وقومي بتحمير قطع الخرشوف لمدة 3 دقائق.
قومي بترتيب الخرشوف في الصينية، وفى وعاء صغير، امزجى البهارات والفلفل وجوزة الطيب.
قومي بتسخين زيت الزيتون في مقلاة على درجة حرارة متوسطة، ثم اضيفي اللحم ونصف مزيج التوابل، وقومي بالتقليب لمدة 8 إلى 10 دقائق.
امزجي الصنوبر واللوز مع عصير الليمون والملح، مع تحريك المزيج جيداً، قومي بتقسيم خليط اللحم بين الخرشوف.
قومي بإضافة عصير الليمون إلى خليط التوابل ووضعها فوق الخرشوف واسكب الباقي في مقلاة الخبز، ثم وزعي خليط اللحم المحفوظ في المرق في المقلاة.
قومي بتغطية المقلاة بورق الخرشوف والخبز وضعيها في الفرن لمدة ساعة وقومي بتخفيض درجة الحرارة إلى 300 درجة فهرنهايت
أخرجيها من الفرن ثم قومي بترتيب الخرشوف على لوحات فردية مع الأرز، ثم رش البقدونس على الوجبة لتزينها وتقديمها لأفراد الأسرة.