يعتبر «الكرمديد» من الأكلات النوبية الشهيرة، والتى يقبل عليها غالبًا فى فصل الشتاء؛ نظرًا لمكوناتها التى تبعث الدفء فى البرد القارس، وإليك المكونات..

ملعقة كبيرة من الحلبة الحصاة المطحونة.

2 كوب من الدقيق.

نصف ملعقة صغيرة "بيكربونات الصوديوم".

سكر "حسب الرغبة".

2 ملعقة زيت.

4 أكواب ماء.

ذرة ملح.

الطريقة:

- نقوم بطحن الحلبة، ثم تحمر فى قليل من الزيت.

- نحضر وعاء آخر ونخلط الدقيق والملح والماء حتى يصير الخليط سائلًا.

- يضاف إلى الحلبة المحمرة فى الزيت.

- نتركها حتى الغليان ثم نضع "بيكربونات الصوديوم" ثم نقوم بفركها " بالمفراك" أو بمضرب السلك اليدوى.

- يضاف لها السكر حسب الطلب.