إعداد : نيللى سيد
المقادير :
نصف كيلو كبد فراخ - بيضة - كوب لن - نصف كوب «دقيق - بقسماط .»
التتبيلة: ملعقة «ملح - فلفل أسود - كمون - بهارات - خل » - ماء حبة بصل - 3 فصوص ثوم مفرية.
الطريقة :
- يتبل الكبد بالتتبيلة ويترك لمدة ساعتين ثم يخلط البيض واللن والفلفل الأسود ثم يوضع الكبد فى الدقيق ثم خليط اللن ثم البقسماط ويقلى فى زيت ساخن حتى يصبح ذهبي اللون ويقدم.