يعتبر الجمبري من الأكلات المحببة للجميع؛ نظرا لمذاقه اللذيذ، وفوائده الغذائية المتنوعة؛ فهوغني بالبروتين، والأوميجا، والفسفور؛ يفضله أفراد الأسرة؛ بكل أطباقه وأصنافه المختلفة.

ونقدم لك مكونات الجمبري بالباستا ؛وطريقة الإعداد والتحضي؛ كما عرضها موقع "allrecipes"

مقادير وصفة الجمبري السكامبي بالباستا

1عبوة باستا "مكرونة" الإسباكيتي

4 ملاعق كبيرة زبدة

5 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

2 كراث ، مقطع ناعم

2 فص ثوم مفروم

1 رشة من رقائق الفلفل الأحمر

جمبري مقشر ومنزوع العرق

رشة ملح كوشير وفلفل مطحون طازجًا

نصف كوب دبس العنب

1 ليمونة معصورة

كوب من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة ناعماً

طريقة الإعداد والتحضير والطهي

الخطوة الأولى

احضري قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي ؛ تُطهى الباستا في الماء المغلي حتى تنضج خلال 6 إلى 10 دقائق تقريبا

الخطوة الثانية

 تذاب ملعقتين كبيرتين من الزبدة، مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، يقلب الكراث، والثوم، ورقائق الفلفل الأحمر؛ ويطهي في الزبدة الساخنة والزيت؛ حتى يصبح الكراث شفافًا ، لمدة 3 إلى 4 دقائق.

الخطوة الثالثة

يُتبّل الجمبري بملح الكوشر، والفلفل الأسود؛ يُضاف إلى المقلاة، ويُطهى حتى يصبح لونه ورديًا ، مع التحريك من حين لآخر؛ من 2 إلى 3 دقائق، يُرفع الجمبري من المقلاة ويُترك ساخناً.

الخطوة الرابعة

يسكب دبس العنب الأبيض، وعصير الليمون في المقلاة؛ ويُغلى المزيج أثناء كشط قطع الطعام المحمرة من قاع المقلاة بملعقة خشبية.

الخطوة الأخيرة

 تُذاب ملعقتان كبيرتان من الزبدة في مقلاة ، ويُحرّك ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون في مزيج الزبدة، ويُترك المزيج على نار هادئة، ضعي باستا الإسباكيتي والجمبري، والبقدونس في خليط الزبدة ؛ مع إضافة  الملح، والفلفل الأسود، رشي عليها ملعقة صغيرة زيت زيتون للتقديم.