يتميز الخرشوف بفوائده الصحية المتعددة خاصة للأشخاص الذين يعانون من الانيميا وفقر الدم بسبب محتواه الغني بالحديد، واليوم نقدم لك طريقة مميزة لإعداد الخرشوف تزيد من اقبال اسرتك على تناوله وهو طاجن الدجاج بالخرشوف والخضار،  وهي احد الاطباق الشهيرة في المطبخ المغربي.

 

طريقة إعداد طاجن الدجاج بالخرشوف

المقادير:

 - دجاجة مقطعة

-  بصلة كبيرة

-  2 حبة طماطم

- ثوم مفروم

- حزمة بقدونس

- ملعقتين زيت زيتون

 - بهارات ” قرفة ، ورق لوري ، شطة ، بابريكا ، ملح ، فلفل “

- 2 ثمرة خرشوف

- 2 ثمرة بطاطس شرائح

- كوب بازلاء

- كوب ماء

 

طريقة التحضير وخطوات طريقة الإعداد

-  الخطوة الاولى، في طاجن على النار ضعي زيت الزيتون ثم البصل المفروم وحركي جيداً ثم ضعي الدجاج وقلبي.

- بعد ذلك غطي الطاجن قليلاً ثم ضعي الطماطم المقطعة والبهارات ثم البقدونس المفروم والقرفة وورق اللوري.

-  اتركي المكونات على النار ثم ضعي كوب الماء واتركيه إلى أن ينضج ثم ضعي قطع الخرشوف والبطاطس والبازلاء.

 - وبعد ذلك،  اتركي الخليط على النار إلى أن ينضج ويزين بالبقدونس ويقدم ساخناً مع الأرز الأبيض أوشوربة لسان العصفور.