على طريقة الشيف الشربيني.. كيفية عمل البيتزا باللحمة المفرومة خفيفة ولذيذة

تعتبر البيتزا من الأكلات المفضلة للصغار والكبار؛ وهي من الوجبات الرائعة للإفطار، والعشاء، والخروجات؛ وتتميز بأنها لذيذة الطعم، وسهلة التحضير في آن واحد

إليكم كيفية تحضيرالبيتزا على طريقة الشيف الشربيني

المقادير

كيلو دقيق

ربع كوب لبن بودرة

2 ملعقة سكر

2 ملعقة خميرة

ملح

ربع كوب زيت زيتون

زعتر

ماء

خلطة الحشو

لحم معصج

فلفل ألوان

فلفل حار أحمر وأخضر

بصل

ثوم

زيت زيتون

زيتون أخضر

زيتون أسود

جبنة موراتزيلا

طماطم

لعمل الصوص

2 ملاعق صلصة طماطم

طماطم مفرومة

ثوم

زيت زيتون

فلفل أسود

ملح

طريقة الإعداد والتحضير والطهي

الخطوة الأولى

نضيف كيلو من الدقيق في العجانة، ثم نضيف إليه ربع كوب لبن بودرة، ثم ملعقتين من السكر، 2 ملعقة من الخميرة، ثم رشة ملح، ورشة زعتر، والفلفل الأسود، ثم كوب من الزبادي، وربع كوب من زيت الزيتون، ثم نضيف الماء في النهاية، ونعجن كل هذه المكونات معا.

الخطوة الثانية

ننقل العجينة في إناء عميق، ويتم تغطيتها بفوطة نظيفة ، ونتركها حتي تختمر.

الخطوة الثالثة عمل خلطة الحشو

نقوم بإضافة زيت زيتون في مقلاة، ثم نضع البصل، و نقلب لمدة 5 دقائق حتي يميل البصل إلي اللون الأصفرالخفيف، ونضيف إليه الثوم ونقلب، ثم الفلفل الألون المقطع علي شكل "فنجر"، ثم يتم إضافة الفلفل الحارالأخضروالأحمرالمقطع دوائر صغيرة ، ثم نضيف الزيتون الأخضر والأسود المخلي، ثم نضيف في النهاية الزعتر، والملح، والفلفل الأسود.

الخطوة الرابعة عمل صوص الطماطم

بعد إضافة زيت زيتون في مقلاة صغيرة، ثم إضافة الثوم مع التقليب، ثم إضافة 3 ملاعق من صلصة الطماطم، ثم عصير الطماطم المفرومة ،ثم إضافة الملح والفلفل الأسود؛ ونتركهاعلي النارليمتزج الخليط.

الخطوة الخامسة

نفرد عجينة البينزا، ندهنها بصوص الطماطم، ثم نضيف إليها اللحم المفروم المعصج ونوزعه علي عجينة البيتزا، بعدها نوزع خلطة الحشووالجبنة المورتزايلا أيضا ، ثم ندخل الصينية في الفرن لتنضج.