يعد الفول من أشهر البقوليات التي تظهر بصورة أساسية على مائدة السحور في رمضان، والبعض يتجه لشرائه جاهزاً من المطاعم بينما تفضل الأغلبية تحضيره في المنزل بخطوات بسيطة للاستمتاع بمذاقه ورائحته ولونه الفاتح.
أثبتت دراسة علمية حديثة أن الألياف الموجودة فى الفول أفضل فى منع آلام الجوع عن البروتين الموجود فى اللحوم، وبالتالى يشعر الشخص بالشبع لفترة طويلة عن اللحوم.
وإليك مجموعة من أهم فوائد الفول كما أوضحها "سند محمود ـ خبير التغذية" وأبرزها:
ـ التخلص من الأنيميا لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد.
ـ الوقاية من الإصابة بالاورام السرطانية.
ـ يمد الجسم بالطاقة والنشاط.
ـ خفض معدل السكر في الدم.
ـ مدر طبيعي للبول وبالتالي ينظف الكلى من السموم.
ـ تنقية البشرة من البقع والنمش.
ـ مكافحة التوتر والقلق ويمنحك شعور بالراحة والاسترخاء.
ـ الحفاظ على المعدل الطبيعي لضغط الدم.