مقادير ستيك اللحوم بصلصة الجزر والكرفس
تتبيلة الستيك:
2 كيلو عرق ستيك
1/4 كوب خل
1/4 كوب زيت
20  فص ثوم
1 ملعقة صغيرة روز ماري
1 ملعقة صغيرة شطة ( إختياري )
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

½ كوب دقيق للتبيل
 

صلصة الجزر والكرفس :
2 كوب كرفس مقطف

½ كيلو جزر مكعبات
3 فص ثوم
3 ملعقة كبيرة سمن بلدي
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة كبيرة زيت ذرة


طريقة التحضير
1. التتبيلة : في وعاء زجاجي صغير ضعي الملح والفلفل والبهارات مع الدقيق، وغلق العرق تمام بهذه الخلطة .
 ضعي السمن في إناء مناسب واقلي العرق على جميع الجوانب
2.  اخرجية جانبا ليرتاح ، في نفس الإناء اقلي الجرز وضعي البهارات ثم ضعي ورق الكرفس وقلبي الخليط جيداً

3. ضعي العرق مره اخري في الأناء واضيفي قليل من الماء، واتركية مغطي لمدة ساعة أو حتي ينضج مع الحرص على إضافة الماء إليها كلما إحتاج .

4- اخرجية من غناء الطهي واتركية يبرد تمام ، قطعيه شرائح مناسبة، سخني الصلصة ووزعيها على شرائح اللحم وقدمية مع الأرز الأبيض .. وبالهنا  .