تعتبر اللازانيا باللحمة المفرومة من الأكلات اللذيذة المفضلة ضمن قائمة الوجبات الجاهزة، وهي تشبه إلى حد كبير المكرونة بالبشاميل في طريقة تحضيرها وصنعها، ولكنها تختلف في أن البشاميل المستخدم في تحضيرها أخف، وكذلك اللحم المفروم يكون بالصوص.
إليكم في السطورالتالية؛ مكونات اللازانيا باللحمة المفرومة، وكيفية إعدادها وطريقة تحضيرهاعلى طريقة الشيف الشربيني.
المقادرير
لازانيا
للحشو
لحمة مفرومة
بصل مقطع
زيت زيتون
كرفس
جزر
بهارات مشكلة
ملح
أو يجانا
فلفل اسود
طماطم
معجون طماطم
مكونات البشاميل
لبن
دقيق
زبدة
كريمة لبناني
ملح
فلفل أسود
جبنة موزاريلا
مكعب مرق
طريقة الإعداد و التحضيروالطهي
الخطوة الأولى
يتم إضافة زيت الزيتون في مقلاة، ونضيف إليه البصل المقطع، ونستمر في التقليب حتى يتحول البصل إلى اللون الأصفر، نضيف اللحم المفروم ونقلب لمدة 10 دقائق حتى ينضج اللحم بعدها نضيف الطماطم، ومعجون الطماطم، والجزر، والكرفس، والبهارات المشكلة، والملح، والأوريجانو، والفلفل الأسود.
الخطوة الثالثة
أثناء القيام بإعداد خلطة اللحم المفرومة، يمكن تحضير البشاميل في نفس الوقت من خلال تحضير مقلاة ووضع كمية من الزبدة متساوية مع الدقيق، فإذا أضفنا ملعقتين زبدة يتم إضافة ملعقتين دقيق، بعد تشويح الدقيق بالزبدة، يتم إضافة اللبن مع الاستمرار في التقليب حتى نصل إلى القوام المعروف للبشاميل مع مراعاة أن يكون القوام أخف من قوام البشاميل المعد للمكرونة بالبشاميل، وأثناء التحضير يتم إضافة مكعب المرق وأخيرا إضافة الكريمة اللباني.
الخطوة الرابعة
بعد الانتهاء من إعداد البشاميل واللحم المفروم وتفريغ كيس المكرونة اللازانيا في طبق بطريقة عشوائية حتى لا تلتصق القطع ببعضها، يتم تحضير قارب البيركس ويتم فرد طبقة من البشاميل، ثم طبقة مكرونة اللازانيا، ثم طبقة من اللحم المفروم، ثم اللازانيا ثم طبقة من اللحم المفروم ثم طبقة البشاميل؛ وأخير يتم توزيع الجبنة المواتزيلا، ووضعه في الفرن.