يشهد بيض المائدة خلال الفترة الحالية ارتفاع ملحوظ بمقدار يصل إلى 15 جنيها في الطبق الوحد وذلك لدى المحال التجارية، فأما في المزراع فقد سجل نحو 46 جنيها، ومن جانبه قال عبد الغفار غراب، خبير تنمية الثروة الحيوانية، إن هذه الزيادة غير مبررة ولا يعلم من المستفيد من ذلك، مشيرا إلى أن كرتونة البيض في السوق المحلي وصلت إلى 60 جنيها.

وأضاف خبير تنمية الثروة الحيوانية في تصريحات خاصة لبوابة "دار الهلال"، أن السوق المحلي لم يشهد أي أزمة في عملية الإنتاج ولا توجد مشاكل وبائية قد تؤثر على عملية إنتاج البيض، مطالبا بضرورة تدخل الجهات المختصة بضبط الأسعار، خاصة وأنه يعد الوجبة الأساسية مع بداية موسم المدارس.

وأشار إلى أن حجم إنتاج مصر من البيض يصل سنويا إلى 14 مليار بيضة، أما الدواجن يصل الإنتاج اليومي إلى 4 مليون دجاجة بكتفاء ذاتي وصل إلى 97%، موجها إلى أن السبب فيما يحدث في سوق البيض، هو استغلال بعض التجار موسم دخول المدارس.

وعن الاستثمار في صناعة الدواجن، أوضح أنه وفقا لآخر الإحصائيات فإن حجم الاستثمار في قطاع الدواجن يصل إلى 90 مليار جنيه سنويا، ويوفر فرص عمل لأكثر من 3 مليون عامل.