إعداد : نيللى سيد
المقادير:
كوب أرز - حبة بصل مفرية - ملعقتا (سمن - نشا) - كوبا (لبن - مرقة) - ملعقة (ملح - فلفل).
الطريقة:
- يمزج النشا مع نصف كوب لبن فى وعاء.
- توضع المرقة والأرز واللبن فى إناء على النار ويترك الخليط حتى ينضج ثم يضاف مزيج النشا بالتدريج مع التقليب ويتبل بالملح والفلفل ويترك حتى يغلى ثم يرفع من على النار.
- يشوح البصل فى السمن حتى يصبح ذهبيا ويسكب الكشك فى أطباق ويزين بالبصل.