يظل الجمبري علي رأس الوصفات المفضلة لدي الجميع، وتتبارى ربات البيوت في تقديمه بأطباق جديدة؛ وفي السطور التالية نقدم وصفة جديدة، وهي الجمبري المشوي مع صوص الرمان؛ إليكم المكونات، وكيفية الإعداد، والتحضير، والطهي؛ علي طريقة الشيف الشربيني.
المقادير
جمبري بقشره
عصير رمان
حبات من الرمان
دبس الرومان
عصير ليمون
بصل مفروم
ثوم مفروم
فلفل ألوان
بصل أخضر
كزبرة خضراء
زيت زيتون
ملح
كمون
زعتر
بهارات سمك
طريقة الإعداد و التحضير و الطهي
الخطوة الأولي
بعد غسل الجمبري جيدا بالخل؛ يتبل الجمبري بإضافة الثوم المفروم، ورش ذرات من الملح، والكمون، والزعتر عليه.
الخطوة الثانية
في مقلاة بها زيت زيتون؛ نضيف الجمبري الذي تم تتبيله؛ ثم نضيف إليه ثمرة بصل مقطعة، ونتركه علي نارهادئة ليتم شوائه.
الخطوة الثالثة
يتم تقطيع الفلفل الحلو بألوانه الثلاثة؛ الأحمر، والأصفر، والأخضر، قطع صغيرة و نقطع البصل، الأصفر، والأخضر، والكزبرة الخضراء، ونضيفهم إلي المقلاة التي بها الجمبري، ثم ننثر حبات من الرمان، و نتركهم علي النار؛ حتي تمام النضج.
الخطوة الرابعة
وضع عصير الرمان في إناء عميق، وإضافة البصل المفروم والثوم إليه، وقليل من دبس الرمان، ليكون الصوص مركزا، مع إضافة عصير الليمون و نتركه حتي الغليان، ثم يتم تصفيته؛ ليضاف إلي الجمبري المشوي.
الخطوة الأخيرة
بعد تمام نضج الجمبري؛ نفرد بعض رقائق البان كيك أعلي المقلاة، ونضع طبق التقديم فوق البان كيك، لتقلب كل محتويات الجمبري إلي طبق التقديم ، لنحصل علي شكل رائع للوصفة، بعدها ننثر بعض حبات الرمان مرة آخري ونصب صوص الرمان علي الوصفة.