السبانخ من الخضروات التي لها قيمة غذائية عالية ، وفطائر السبانخ من انواع المعجنات الشهيرة واللذيذة ، ويختلف طعمها كليا عن السبانخ بالطريقة التقليدية ، فلو أطفالك لا يحبون السبانخ اصنعي لهم هذه الفطائر بالجبن وسيعجبون بها ، وفي السطور القادمة المقادير وطريقة عملها.

لعمل فطائر السبانخ بالجبن ستحتاجين إلى

4 كوب دقيق

كوب ماء

ملعقة سكر / ملعقة ملح / ملعقة كبيرة خميرة

ثوم مهروس

نصف كوب زيت نباتي ويفضل زيت الزيتون .

ولعمل الحشو ستحتاجين إلي

ربع كيلو من السبانخ المغسولة

ثوم مهروس

جبن ملح خفيف أو قريش

الطريقة

- في إناء عميق انخلي الدقيق وأضيفي إليه الملح والسكر والخميرة وقلبي .

- أضيفي الزيت إلي الخليط وقلبي جيدا بالملعقة الخشبية حتي يتجانس الخليط.

- أضيفي الماء تدريجيا إلي العجين وقلبي حتي تحصلين علي عجين طرية ومتماسكة.

- اعجني جيدا لمدة خمس دقائق ثم تغطي وتترك حتي يكتمل تخميرها ويفضل وضعها في مكان دافئ.

- لعمل الحشو ،قطعي السبانخ إلي قطع صغيرة جدا بالسكين ، واخلطي معها الثوم والجبن .

- امزجي الخليط جيدا واتركيه جانبا حتي يتجانس.

- بعد تخمير العجين ـ يقطع إلي كور متساوية الحجم وتفرد بواسطة النشابة .

- تحسي الدوائر المفرودة بكمية مناسبة من الحشو وتغلق جيدا حتي لا تفك علي شكل نصف دائرة أو مثلث.

- توضع الفطائر في صينية عليها ورق زبدة علي فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة حتي يتم السواء وتحصلين علي اللون الذهبي ويمكن وضعها تحت الشواية لدقائق للخصول علي النتيجة المطلوبة.

ولمزيد من وصفات الفطائر اقرأي الموضوعات التالية :

طريقة عمل فطائر بيروشكي الروسية «صور»

طريقة عمل الفطير الشرقي الحادق (صور)

طريقة عمل الخبز البوري.. جديد ولذيذ