حلاوة الجبن واحدة من الحلويات التقليدية في المطبخ السوري مقاديرها بسيطة كما انها تتميز بمذاقها الغني ، لذلك اقدم لك طريقة مختلفة لتحضيرها سهلة وشهية لعشاقها.. جربيها وأبهري الجميع.
مقادير حلاوة الجبن على الطريقة السورية :
1 كيلو سميد دقيق
1 كوب السكر
1 كوب الماء
1/2 كيلو لبن حليب
2 كوب جبن موزاريلا مبشور
½ كيلو جبن قيتا لايت أو (ماسكاربون)
للتزين :
فسدق مجروش
شراب ( سيرب ) خفيف
للحشو :
1 كوب قشدة مخفوقة
½ كوب كريمة لباني ( للحلويات)
طريقة تحضير حلاوة الجبن على الطريقة السورية :
1 - طريقة عمل الشراب:
ضعي السكر، الماء و ماء الورد في قدر على النار.
قلّبي ودعيه حتى يغلي لمدة 5 دقائق، ارفعيه من على النار واضيفي عصير الليمون.
وزّعي الشراب البارد في 2 صينية.
2- اخفقي الجبن الفيتا لايت مع الجبن الماسكاربوني جيداً - قطّعي الجبن الموزاريلا إلى مكعبات.
3- ضعي السميد قي مقلاة غير لاصقة على النار وحمصيه لمدة 3 دقائق مع الحرص على أن لا يتغير لونه ، وحتى تظهر رائحته.
4-أضيفي الجبن الموزاريلا وقلّبي، ثم أضيفي الماء وماء الورد، قلّبي جيداً حتى تتماسك العجينة، ارفعيها من على النار.
5- قسّمي العجينة إلى نصفين، افردي كل نصف في الصينية فوق الشراب البارد.
6- قسّمي مقدار الحشو إلى نصفين، ضعي الحشو في كل صينية فوق العجين.
7- لفّي العجينة على شكل اسطوانة مثل السويس رول - قطعيها إلى حلقات عريضة.
8 – في طبق التقديم وزّعي عليها الفسدق المجروش وأضيفي عليها المزيد من الشراب البارد وقدميها مع الشاي بعد الإفطار .