تقع الكثير من ربات البيوت عن غير قصد في بعض الأخطاء عند طهي الطعام والتي يكون لها تأثيرات ضارة على صحة أسرتها.

إليك أبرز هذه الأخطاء لتتجنبيها وفق موقع Every day health

سلق الخضروات

يؤدي سلق الخضار في اناء يحوي كميات كبيرة من الماء الى خسارة الخضروات الكثير من الفيتامينات والمعادن المهمة ومن ثم ينصح بأن تضاف الخضراوات للماء المغلي أو تستخدم حلة البخار للحفاظ على فوائده الصحية.

 

إذابة اللحوم المجمدة

تجنبي إذابة اللحوم المجمدة باستخدام الماء الساخن او الميكروويف حيث ان البكتريا تتكاثر خلال هذه الطريقة بشكل أسرع فيفضل تركه حتى يذوب تلقائيا أو طبخه فور خروجه من الفريزر.

استخدام سكين واحد

يساعد استخدام نفس السكين في تقطيع اللحوم والخضروات في نقل الكثير من الميكروبات الضارة الى الأطعمة النيئة؛ لذا يفضل تخصص سكين لتقطيع اللحوم وأخر للخضروات.

تقشير الخضروات

يتسبب التقشير العميق للخضروات في إفقادها العديد من الفيتامينات الهامة والتي تتركز في أغلب الخضروات في الطبقة الرقيقة التي تلي القشر؛ كما ان نقع الخضار في الماء لمدة طويلة يؤدي كذلك لنفس النتيجة.

زيت التحمير

يعد استخدام زيت التحمير لأكثر من مرتين من أكثر العادات الضارة بصحتك وصحة أسرتك حيث يزيد ذلك من خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.