إعداد : نيللى سيد
المقادير :
نصف كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة - بيضتان - فصا ثوم مفريان - حبة فلفل أخضر مفرية - ملعقتا «جبن مبشور - بقدونس مفروم » - ملعقة «ملح - فلفل أسود » - نصف كوب «دقيق - بقسماط » - ملعقتا جبن أبيض للتزين.
الطريقة :
- تخلط البطاطس، الثوم، الملح، الفلفل، البقدونس والفلفل الأخضر ويشكل الخليط كرات مفرغة من الداخل وتحشى بملعقة صغيرة من الجبن ثم تغلق ويضغط عليها حتى تشكل أقراصا دائرية وتغمس فى الدقيق ثم البيض ثم البقسماط وتقلى فى زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبيا وتزين بالجن الأبيض وتقدم.