15-6-2017 | 16:02
الطماطم أحد أهم من العناصر الأساسية لطهى الكثير من الأصناف الغذائية الشهية، فإلى جانب ما تمنحه للطعام من نكهة وطعم مميز، فإنها أيضاً تزوده بقيمة غذائية عالية، نظراً لغناها بالعديد من الفيتامينات والمعادن الهامة للجسم، وفيما يلى نستعرض أهم الفوائد الصحية للطماطم:
-تساعد على تحسين أداء الأوعية الدموية وتساعد على سريان الدم بطريقة جيدة.
-تعزز صحة العينين بسبب محتواها العالي من مُركّبات البيتا كاروتين، والليكوبين، واللوتين المفيدة للعين.
-تقلل من نسبة الإصابة بأمراض السرطان، خاصة سرطان المعدة، وسرطان القولون، لاحتوائها على مادة الليكوبين.
-تحافظ على مستويات ضغط الدّم؛ بسبب محتواها القليل من الصّوديوم.
-تحسن عمل الجهاز الهضميّ، وتحمي من الإصابة بالإمساك بسبب محتواها العالي من الألياف والماء
-تساعد في خفض نشاط الصفائح الدموية لدى مرضى السكر ما يحمي من الإصابة بالجلطات القاتلة
-تحمي من مرض هشاشة العظام، لاحتوائها على فيتامين ك، ومادة الليكوبين.
-تساعد الطماطم المطهوة على حماية الجسم من أشعة الضارة خاصة الأشعة فوق البنفسجية الضارة.
-تحتوي على القليل من الكربوهيدرات، مما يساعد على التحكم في مستوى السكر في البول.
-تتعدد فوائدها للمرأة الحامل حيث تحمي خلايا الجنين من الضرر والتلف، لأنّها غنية بمادة الليكوبين.
-تساعد على تقوية عضلة القلب والأوعية الدمويّة، بسبب محتواها الجيّد من فيتامينC، ومادّة الكولين، والبوتاسيوم.