مع بداية فصل الشتاء، تعد العديد من ربات البيوت شوربة العدس، لإمداد أفراد الأسرة بالطاقة، خاصة في ليالي الشتاء الباردة، وتصل السعرات الحرارية في شوربة العدس بالشعرية لكل 100 جرام، إلى نحو 69 سعرة حرارية.
وترصد بوابة «دار الهلال» أسعار وجبة العدس لأسرة مكونة من 4 أفراد، وتتكلف 10 جنيهات فقط.
- ربع كيلو عدس بسعر 5.5 جنيه
- ربع كيلو بصل بسعر 1.5 جنيه
- ثمن كيلو جزر بسعر 75 قرشا
- ربع شعرية بسعر 2.25 جنيه
طريقة عمل العدس بالشعرية
تختلف طريقة عمل العدس بالشعرية من سيدة لأخرى، والمكونات الأساسية لتحضيرها هي:
- ملعقة زيت ويفضل أن يكون زيت زيتون
- بصلة متوسطة الحجم
- ربع كيلو جزر
- نصف رأس ثوم
- نصف لتر مياه
- ربع كيلو عدس أصفر
- ربع كيلو طماطم
- ربع كيلو شعيرية
- ملعقة فلفل أسود وملح وخل
- ربع ملعقة سكر صغيرة
خطوات عمل العدس الأصفر بالشعرية
لعمل شوربة العدس على طريقة الشيف الشربيني، على ربة المنزل اتباع الخطوات التالية.
- تسخين الزيت في "حلة" ثم يتم وضع شرائح البصل والجزر مع التقليب المستمر
- وضع الفلفل الأسود والملح والعدس الأصفر وتغطية الوعاء لمدة نصف ساعة
- وضع الشعرية وتركها لمدة تصل إلى 10 دقائق على النار
- وضع الخليط بعدما يهدأ قليلا في الخلاط مع الضرب حتى يكون مثل الشوربة
- أخيرا: يتم وضع الشوربة في الإناء وتقديمه مع الخبز المحص والبصل الأخضر
-