كشف الدكتور إيهاب سعد، أستاذ طب وجراحة العيون بجامعة القاهرة، عن أكثر الأطعمة الغنية بفيتامين أ، وأبرزها: الجزر والبطاطا والسبانخ والكنتالوب والفلفل الألوان والبيض وكل أنواع الكبدة، مشيرا إلى أن فيتامين أ يوجد في الأطعمة ويعتبر من مجموعة الفيتامينات التي تذوب في الأطعمة.
وأضاف أستاذ طب وجراحة العيون، خلال مداخلة هاتفية، على فضائية إكسترا نيوز، أن فيتامين أ، يساعد على دعم الرؤية خاصة في المناطق المركزية في الشبكية نتيجة للصبغات التي تعمل على استكمال منظومة الرؤية.
وأوضح أن فيتامين أ مسؤول عن جزء مختص بالمناعة وهي تشمل صحة الخلايا السطحية التي تعتبر عازلا عن أي التهاب خارجي للجسم، مشيرا إلى أن فيتامين أ مسئول عن صحة سطح العين والرؤية.
وتابع: لكن شدة نقص فيتامين أ لا تؤدي إلى العمى ولكن قد يؤدى نقصه إلى تكون قرح أو عقبات في مثل هذه الحالات.