قال الدكتور حسين منصور، رئيس الهيئة القومية لسلامة الغذاء، إن مادة "ميتا باي سلفايت"، التي يتم استخدامها في صناعة الكنافة، غير مسموح باستخدامها إطلاقًا في الألبان بصفة خاصة.

وأشار خلال لقائه في برنامج "حقائق وأسرار"، المذاع على قناة "صدى البلد"، إلى أنهم أعدموا خلال الفترة الماضية، 80 طنًا من منتجات تحتوي على هذه المادة بأحد المصانع، موضحًا أنه يتم استخدامها في الفواكه الجاف،ة لذا ينصح المشاهدين بغسل الفواكه جيدًا، قبل تناولها لاحتوائها على هذه المادة.

وعزا أسباب استخدام "ميتا باي سلفايت" إلى قدرتها على زيادة فترات حفظ المنتجات وتطويل مدد صلاحيتها، وبالتالي هي مادة حافظة تمنع نمو الفطريات.

ولفت رئيس "القومية لسلامة الغذاء"، الانتباه إلى أنه مسموح باستخدام هذه المادة في الدقيق بنسبة معينة وهي 40 مليجرامًا في الكيلو الواحد، موضحًا أنهم نزلوا الأسواق وأخذوا عينات من الدقيق والمنتجات النهائية للكنافة ووجدوا تفاوتًا في نسبة استخدامها بالمصانع لاتخاذ الإجراءات المناسبة.