تقدم بعض النساء على شراء علب الحليب المحلى المكثف من المحال التجارية، والذي يستخدم في عمل بعض أنواع الحلويات منها الآيس كريم وصوص الشوكولاتة، على الرغم من سهولة عمله في المنزل، وهو ما يضمن خلوه من المواد الحافظة بأضرارها الصحية المختلفة.

 تقدم لكِ الشيف ماجي محمود، طريقة سهلة وسريعة لعمل الحليب المحلى المكثف على البارد، في مدة لا تستغرق أكثر من 5 دقائق فقط.

المقادير ..

- 1 كوب حليب بودر.

-1 كوب سكر بودر.

- نصف كوب ماء فاتر.

- نصف كوب زبدة سائحة فاترة.

- ذرة ملح.

الطريقة ..

- في بولة نضع الحليب البودر والسكر البودر وذرة الملح ونقلب قليلاً.

- ثم نضع الماء والزبدة وتضرب كل المكونات بالهاند بلندر لمدة 4 دقائق تقريبًا، حتى يصبح الخليط بالقوام المناسب - يسكب في برطمان جاف معقم، ويحفظ في الثلاجة من 15 يومًا لـ20 يومًا، مع مراعاة الاستخدام بواسطة ملقعة جافة.

 لتعقيم البرطمان أكثر من طريقة، منها أن يدخل غسالة الأطباق ويخرج باستخدام ماسكة الطعام النظيفة الجافة بدون تدخل يدوي، أو يوضع على النار في ماء مغلي ويخرج بنفس الطريقى دون إمساكه باليد، أو يوضع قليلاً في فرن ساخن ويخرج بنفس الطريقة، ويترك حتى يبرد ويعبأ ويحفظ في الثلاجة.