وصفة الكفتة التركي سهلة التحضير، ولا تستغرق وقتا طويلا في إعدادها، ويمكن تقديمها لأولادك وعائلتك وخاصة أنها شهية ومقاديرها بسيطة وغير معقدة، وتقدمها لنا من مطبخها الشيف ماجي محمود.

مدة التحضير 10 دقائق والتسوية 15 دقيقة تقريبا.

المقادير

نصف كيلو لحمة مفرومة

بيضة.

بصلة مبشورة ومعصورة من الماء.

2 فص ثوم مفروم. 

حزمة بقدونس مفروم. 

ملعقة صغيرة بيكنج صودا.

4 ملاعق بقسامط ناعم.

ملعقة صغيرة ملح.

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.

نصف ملعقة صغيرة كمون ناعم.

رشة جوزة الطيب.

ملعقة صلصة فلفل حلو أو دبس فلفل.

2 ملعقة كبيرة عسل أسود.

 ملعقة صغيرة نعناع جاف ناعم.

الطريقة

- نضع في بولة اللحم المفروم يحتوي على نسبة دهون 25% حتى لا تفك الكفتة ويوضع عليه كل المقاديرالسابقة.

 - تعجن برفق لمده ثلاث دقائق ثم تشكل بشكل بيضاوي كما موضح بالصورة.

-  توضع على جريل ساخن مدهون بمسحة بسيطة من الزيت أو بواسطة طاسة ساخنة بها مسحة بسيطة من الزيت وتضع تقريباً على كل وجه دقيقتان أو ثلاثة على نار متوسطة شرط يكون الجريل ساخنا مسبقا وبعد ذلك تخرج وتقدم مع رشة من البقدونس أو بجوار البطاطس الأصابع.