حلوى السميد التركي نوع من أنواع الحلوى الشهيرة، وتعتمد في مكوناتها على دقيق السمولينا أو دقيق البسبوسة ، سهلة وبسيطة في إعدادها وتجهز بدون فرن، وتقدمها لنا من مطبخها الشيف ماجي محمود.
مدة التحضير شامل التسوية نصف ساعة تقريباً
المقادير
2 كوب دقيق سمولينا " سميد"
1 كوب سكر عادي
2 و نصف كوب ماء ساخن
كوب إلا ربع زبده
2 كيس فانيليا
الحشو ايس كريم فانيليا او اي نوع
الطريقة
- نضع الدقيق في إناء عميق على النار مع الزبدة ويقلب حتى يأخذ اللون الذهبي .
- نضع عليه السكر ونقلب قليلاً ثم الفانيليا .
- نضيف الماء الساخن الكمية المذكورة في المقادير ونقلب حتى يصبح الخليط بدون أي تكتلات.
- يترك على نار وسط حتى يتشرب وبعد ذلك نهدئ النار ونتركه حتى ينضج تماماً .
- نحضر قالب أي شكل ويفرش به استرتش راب لسهولة عملية القلب ونضع بعد ذلك الخليط نصفه تقريباً مع مراعاة الفرد لأعلى الحواف أي الجوانب ويوضع بعد ذلك الآيس كريم المفضل في منتصف القالب ويغلق القالب بباقي الكمية مع مراعاة الطبطبة برفق حتى لا يخرج الأيس كريم من الجوانب.
- يقلب بعد ذلك على سيرفيس مناسب بكل سهولة وتزين بالمكسرات أو بوله آيس كريم وتقدم .