يعتبر لسان العصفور المفلفل بالخضار من الأكلات السهلة التي يمكن للمبتدئات في عالم الطهي تجهيزه في مدة لا تزيد على نصف ساعة.

في السطور التالية تقدم لكِ الشيف ماجي محمود وصفة بسيطة وسهلة لعمل لسان العصفور المفلفل بالخضراوات في مدة تحضير 10 دقائق وتسويه 15 دقيقة وإليكِ التفاصيل..

المقادير ...

كيس لسان عصفور

2 حبة طماطم مقطعه صغير

2 حبه فلفل رومي مقطع صغير

1 فلفل حار حلقات

2 حبه طماطم "عصير" + 1 معلقه كبيره صلصه

ملح / فلفل اسود

كمون

1 بصله مفرومه

2 فص ثوم مفروم

بقدونس مفروم

زيت / زبده

الطريقه....

- نبدأ بتقطيع الخضار وتجهيز عصير الطماطم

- نضع اللسان العصفور في ماء مغلي علي النار مع قليل من الملح و الزيت و يسلق لمدة 7 دقائق ثم يصفى..

- يوضع على النار حله بها قليل من الزيت و الزبده ثم نضيف البصل، ويقلب قليلاً حتي يظهر رائحته

- ثم نضع الثوم و نقلب قليلاً و نضيف بعد ذلك الطماطم و الصلصه و الفلفل الرومي و باقي التوابل و الملح و يترك قليلاً حتى "التسبيك"

- نضع اللسان عصفور بعد تصفيته و نقلب قليلاً و نترك لمده 4 دقائق علي نار هادئة و نضيف رشه من البقدونس بعد غلق النار - يقدم ساخناً مع تزينه بالبقدونس و شرائح من الفلفل . و بالهناء و الشفاء.