إعداد : نجلاء الشرشابى
المقادير:
نصف كيلو من المكرونة )أقلام) - ربع كيلو من اللحم المفروم - بصل مبشور - 4 أكواب من اللبن - 3 ملاعق من الدقيق - بيضتان - فلفل رومي أو حار (حسب الرغبة) - ملح - فلفل - قرفة - زنجبيل - جبن موتزاريلا مبشور.
الطريقة :
- تسلق المكرونة. - يعصج اللحم المفروم مع البصل, الفلفل, الملح, القرفة والزنجبيل. - البشاميل: يحمر الدقيق في السمن ثم يضاف اللبن ويقلب الخليط حتى الغليان ثم يتبل ويترك ليبرد قليلا ثم يوضع البيض وكوب من الجبن.
- توضع طبقة من البشاميل فى صينية وعليها طبقة من المكرونة ثم اللحم المفروم ثم المكرونة ثم باقى البشاميل وأخيرا الجبن على الوجه وتدخل الفرن حتى تمام النضج.