تعتبر أم علي من الحلويات الشرقية، التي يحبها الصغار والكبار على حد سواء.. في السطور التالية نستعرض مع الشيف ماجي محمود طريقة سريعة ومبتكرة لعمل أم علي، وذلك بإضافة الشوكولاتة في مدة لا تستغرق 10 دقائق فقط..

المقادير

150 جرام  حلوى ملفيه أو كرواسون

نصف كوب سكر أو أقل حسب الرغبة.

2 ملعقة كبيرة كاكاو خام .

3 كوب حليب ساخن.

ربع كوب ماء.

2 كيس فانيليا.

مكسرات حسب الرغبة.

2  ملعقة كبيرة زبدة.

2  ملعقة كبيرة قشطة بلدي.

الطريقة

- يوضع الحليب و ربع كوب الماء علي النار حيث أن وجود الماء مع الحليب ضروري حتى لا يفور الطاجن في الفرن..

- يضاف السكر و الكاكاو و الفانيليا و يقلب الخليط جيداً

- وبعد ذلك نضع الملفيه أو الكرواسون بعد تقطيعه في الطاجن، ومعه المكسرات و قليل من الشوكولاتة الشيبس

- نقلب المكونات ثم نسكب عليهم الحليب الساخن

- وأخيراً نضع علي وجه الطاجن الزبد و القشطة.

  -  تدخل فرن ساخن مسبقاً علي أعلى درجة أو تحت الشواية لمدة خمس دقائق أو أقل حتى تأخذ لون جميل، وتخرج  وتقدم ساخنة أو باردة حسب الذوق.. ويمكن تزينها بقليل من الشوكولاته الشبس علي الوجه بعد الخروج من الفرن و بالهناء و الشفاء.