تعتبر تورتة الشوكولاته بالبسكويت من أصناف الحلويات الغربية التي يعشقها الكبار والصغار على حد سواء،.. في السطور القادمة نستعرض مع الشيف ماجي محمود طريقة بسيطة وسهلة لعمل تورتة الشوكولاته يالبسكويت في مدة تحضير 20 دقيقة و تسوية 40 دقيقة فقط..
المقادير....
5 بيض
1 كوب سكر
1 كوب إلا ربع زيت
2 كيس فانيليا
1 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة خل أبيض بديل محسن الكيك.
2 و ربع كوب دقيق .
ذرة ملح.
ربع كوب كاكاو خام
1 كيس بيكنج بودر.
50 جرام شوكولاته شبس.
مقادير الكريمة...
ربع كوب كريم شانتيه بودر.
ربع كوب بستري كريم بودر.
ربع كوب كاكاو خام.
ربع كوب سكر بودر
1 كوب و ربع حليب مثلج
للتزين ...
بسكويت و وشوكولاته أي نوع و لولي للتزين و صوص شوكولاته
الطريقة..
- نضرب في الخلاط جيداً البيض و الخل و السكر و الزيت و الحليب
- ثم نضع في بوله كبيرة الدقيق و البيكنج بودر و ذرة الملح و الكاكاو الخام و نقلبهم سوياً..
- ثم نسكب الخليط المحضر في الخلاط فوقه، و نقلب برفق بالمضرب اليدوي
- وأخيراً، نضع ال 50 جرام شوكولاته شبس، ونقلب تقليبه واحدة
- و بعد ذلك نحضر صينيه ألمونيوم، وتدهن بقليل من الزيت أو السمنة، و ترش بقليل من الدقيق ثم نضع العجينة .
- ندخل الصينية في فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقه
- ثم تخرج و تبرد لثاني يوم ، وبعد ذلك تقشر من الحواف، ومن فوق قليلاً ثم تقطع علي ثلاث بالتساوي، و نعمل فتحات بواسطة خله خشب و نسقيها بقليل من الجيلي أو ماء بسكر ....
- نخلط كوب وربع من الحليب المثلج مع الكريم شانتيه ،والبستري كريم ،والسكر البودر، والكاكاو الخام،.. ونضع بين كل طبقه كيك طبقه من الكريمة..
- وأخيراً،.. نزين الوجه بالبسكويت و الشوكولاته، وندخلها الثلاجة لمده ساعة علي الأقل، و تقدم و بالهناء و الشفاء.