يعتبر بسكويت القهوة من أصناف الحلو السهلة، والتي يمكن لربة المنزل تجهيزها بأقل التكاليف..

وفي السطور التالية نستعرض مع الشيف رانيا أبو حطب طريقة بسيطة وسريعة لعمل بسكويت القهوة، وإليكِ التفاصيل..

المكونات...

٢ ونصف كوب دقيق

١/٤ كوب نشا

نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر

رشة ملح

١/٣ كوب سكر بودرة

١/٢ كوب كاكاو خام

٢ ملعقة قهوة سريعة الذوبان

٢ ملعقة كبيرة ماء

ملعقة صغيرة فانيليا سائله

بيضة واحده

١/٢ كوب زبده صفراء

١/٤ كوب زيت نباتي

 

الطريقة...

- فى بولة صغيرة يوضع القهوة مع الماء البارد وليس ساخن ويذوب جيدا ويترك جانبا

- فى بولة كبيرة يوضع الزبدة مع السكر البودرة ويمزج حتى يتجانس تماما ثم نضيف البيضة والزيت وخليط القهوة والفانيليا ويمزج جيدا بالمضرب اليدوى

- بعدها، نضيف الدقيق والنشا والبيكنج بودر والملح ويقلب جيدا

- لكي نشكل عجينة ملساء طرية يغطى الخليط  بالبلاستيك ويدخل الثلاجة لمدة نصف ساعة

- ثم يشكل  على هيئة "كور" صغيرة ونضغط بظهر الملعقة في منتصفها حتى تأخذ شكل حبة القهوة وتدخل فرن تم تسخينه مسبقا على درجة حرارة ١٨٠° وتخبز في رف أوسط لمدة من ١٥_ ٢٠ دقيقه وبالهناء والعافية