تعد وصفة كفتة اللحمة البانية، من الأكلات الاقتصادية التي تعطي كميات كبيرة بمكونات بسيطة، وفي السطور التالية نستعرض مع "الشيف حنان مدحت" طريقة عملها...
المكونات:
- نصف كيلو لحم مفرومة.
- بصلة متوسطه مبشورة.
- حبة بطاطس مبشورة ناعمة ومعصورة.
- بيضة.
- كوب بقدونس مفروم.
- معلقة بقسماط ناعم.
- ملح وفلفل وبهارات..
- زيت للقلى.
للطبقة الخارجية:
- خليط من البقسماط وملعقة نشأ وملعقة دقيق.
الطريقة:
- تخلط اللحمة مع البصل والبيض وملعقة البقسماط، والبطاطس والبقدونس والملح والفلفل والبهارات.
- تضرب فى المفرمة أو الكبة.
- تشكل لأقراص متساوية، وتتبل بخليط البقسماط وتغطى من جميع الجوانب جيدا.
- تترك فى الثلاجة لمده ساعة ثم تقلى فى زيت غزير ساخن على نار متوسطه حتى نفاذ الكميه وتقدم ساخنة على
- تزين بأوراق البقدونس لامتصاص الزيت الزائد من القلي.
وبالهناء ..