تعتبر المقبلات من أساسيات الطاولة الرمضانية، وفي اليوم الخامس من الشهر الكريم تقدم الشيف "حنان مدحت" نوعين من المقبلات وهما سلطة الافوكادو بالخيار، وقالب كوسة مشوية بالثوم والجينة الموتزاريلا، بطريقة سهلة ومختلفة وإليكِ التفاصيل...
سلطة الافوكادو بالخيار:
المكونات:
- شرائح افوكادو طازجة.
- شرائح خيار رفيعة الحجم.
- شرائح بصل احمر.
- ربع كوب ورق نعناع مفروم أخضر.
- ملعقتين من زيت الزيتون.
- عصير ليمون.
- ملح.
الطريقة:
- توضع جميع المكونات وتخلط جيدا ويضاف لها "خلطة السلطة".
- زيت الزيتون مع الليمون والملح ويخلط جيدا.
- يوضع فى الثلاجة لمده ساعة ثم تقدم بألف صحة وهناء.
قالب كوسة مشوية بالزبده والموتزاريلا :
المكونات:
- كوسة طازجة ومغسولة ومقطعه شرائح متوسطة.
- 3 فصوص ثوم مفروم ناعم.
- ملعقتين كزبرة خضراء مفرومة ناعم.
- جبنه موتزاريلا.
- ملح وفلفل وفص مستكه.
الطريقة:
- تجهز طاسه كبيرة.
- يوضع قليل من الزيت حتى يسخن.
- توضع شرائح الكوسة مع المستكة حتى تأخذ لون ذهبي جميل من جميع الجهات.
- تضاف الكزبرة الخضراء مع الملح والفلفل الأسود وتقلب.
- تغطى لمدة ٥ دقائق وتوضع على نار متوسطه حتى تغلى.
- تنقل إلى قالب وتغطى بالجبن المواتزريلا وتوضع فى الفرن حتى تحمر وتقدم بالهناء...
