تقدم الشيف "حنان مدحت" قالب بطاطس بيوريه بالخضار، بطريقة مميزة ومختلفة، والذي يحتوي على العديد من الفوائد الغذائية كالنشويات والكربوهيدرات ما يزيد من طاقة الجسم ويمنحه الحيوية.
طريقة عمل قالب بطاطس بيوريه بالخضار:
المقادير:
- ٢ وحدات بطاطس كبيرة.
- نصف كيلو لحمه مفرومة.
- كوب بسلة.
- نصفف كوب جزر.
- بصلة كبيرة مبشورة .
- ملعقتين كبيرة من الزبد.
- بيضة.
- نصف كوب لبن.
- جبن موتزاريلا.
- ملح ، فلفل ، جوز الطيب.
الطريقة:
- نضع في طاسه على النار ملعقة واحده من الزبد، ويشوح فيها البصل ثم اللحم المفروم مع التوابل .
- ينضج ثم نضيف البسلة والجزر وقليل من الماء حتى ينضج الخليط.
- فى إناء نقوم بسلق البطاطس.
- تصفى ثم تهرس مع اللبن والزبد والبيض والملح والفلفل.
- يجهز قالب يصلح لدخول الفرن.
- يوضع خليط اللحم والبسلة والجزر فى القالب.
- تفرد خليط البطاطس المهروسة مع البيض واللبن والزبد والملح والفلفل.
- توضع الجبن الموتزاريلا على الوجه.
- تدخل الفرن حتى تحمر.