تعد البيتزا الطبق المثالي للمشاركة مع الأصدقاء والأهل، حيث يمكن تقسيمها لقطع والاستمتاع بها بسهولة مع من نحب، واليوم تقدم الشيف "حنان مدحت" طريقة عمل البيتز ا بالمنزل بكل سهولة ويسر...
طريقة عمل البيتزا بالطبقات المختلفة:
مكونات العجينة:
- كيلو دقيق.
- نصف كوب زيت زيتون .
- ملعقة كبيره زعتر .
- ملعقة كبيره سكر.
- ملعقة كبيره خميرة جافه أو خميرة بيرة .
- ملعقتين كبار زبادي.
- ماء للعجن.
الطريقة:
- فى وعاء توضع جميع المكونات وتخلط جيدا.
- يوضع الماء على دفعات وتعجن لمدة ربع ساعة حتى تتكون عجينه ملساء تلتصق قليلاً فى اليد.
- تترك حتى تخمر وتغطى ويرش قليل من الزيت على الوجه.
لتجهيز صلصة البيتزا:
- ربع كوب زيت.
- ملعقة ثوم مفروم كبيرة.
- عصير طماطم.
- صلصة طماطم ..
- ملح.
- زعتر.
الطريقة:
- طاسه على النار نضع الزيت ثم الثوم يأخذ لون ذهبي.
- يضاف عصير الطماطم والصلصة وتترك حتى تغلي ويثقل قوامها.
- نضيف الملح والزعتر وملعقة سكر.
- تترك حتى تبرد وتدهن بها عجينه البيتزا.
حشو البيتزا:
- تونة مصفاة ومتبله مع الخل والكمون.
- شرائح بصل.
- شرائح طماطم.
- شرائح فلفل رومي.
- شرائح زيتون أخضر واسود.
- الجبن الموتزاريلا والشيدر.
أو حشو السوسيس.
- سوسيس ناضج.
- شرائح بسطرمة.
- شرائح البصل والفلفل والطماطم والجبن الموتزاريلا والشيدر.
حشو اللحمة المفرومة :
- لحمه مفروم معصج مع شرائح الطماطم والفلفل والبصل والزيتون الأسود والأخضر والجبن الموتزاريلا والجبن الشيدر.
الطريقة:
- تفرد العجينة فى صينيه مناسبة مدهونة بالسمن ودقيق الذرة ثم تدهن بالصلصة والتي سبق تحضيرها.
- تفرد بالحشو المحببة السابق ذكرهم، ماعدا الجبن يفضل وضعها بعد التسوية.
- تدخل فرن سخن حتى تحمر وترش عليها الجبن.
وتقدم بالهناء والشفاء..