استعدادا لفرحة العيد، تقوم كل أم بعمل أجمل المخبوزات لأولادها، من كعك وبسكويت وغريبة وغيرها للاحتفال بالعيد، ولذلك نستعرض مع الشيف "حنان مدحت" أسهل طريقة لعمل غريبة ناعمة وخفيفة في البيت بدلاً من تكلفة شرائها من الخارج...
طريقة عمل الغريبة الناعمة:
المقادير:
- كوب وربع سكر بودرة ناعم ومنخول.
- ٤ كوب دقيق الخاص بالبسكويت.
- كوب وربع سمن.
- ربع ملعقة صغيره بيكينج بودر.
طريقة التحضير:
- نخلط السكر مع السمن جيدا بالمضرب ومع الحرص أن تكون السمن ساقعة من الثلاجة.
- عندما تصبح مثل الكريمة نضيف الدقيق مع البيكينج بودر وتعجن.
- تعجن باليد مره أخرى للتنعيم وتدخل الثلاجة مده ساعتين تقريباً.
- بعد خروجها من الثلاجة تعجن مرة أخرى باليد حتى نضمن النعومة الكاملة للغريبة.
- مع الدعك سيصبح لونها فاتح وناعم اكتر.
- تشكل باليد كور صغيره جدا أحجام متساوية.
- يوضع فيها اللوز حسب الرغبة .
- تخبز فى الفرن درجة حرارة ١٦٠ لمدة نصف ساعة.
ملحوظة:
- الغريبة لا تغير لونها فى الفرن ولا تحمر.
- جميع المقادير تعاير بنفس حجم الكوب.