يعتبر صوص "بيج تيستى"، و"بيج ماك" من الإضافات التي يعشقها الصغار على سندوتشات الهامبرجر.
وفي السطور التالية نستعرض مع الشيف رانيا أبو حطب طريقة سهلة وبسيطة لعمل هذه "الصوصات" في المنزل وبتكلفة بسيطة جداً.
طريقة عمل صوص بيج تيستى:
المكونات:
- ١/٢ كوب مايونيز.
- ١/٤ ملعقة صغيرة ملح.
- ١ ملعقة صغيرة سكر.
- ١/٢ ملعقة كبيرة خيار مخلل.
- ملعقة كبيرة ليمون.
- ١/٤ ملعقة كبيرة كاتشب.
- فص ثوم.
- ١/٢ ملعقة كبيرة مستردة.
- ٢ ملعقة زيت ذرة.
- ١/٢ بصلة.
- ١/٢ ملعقة كبيرة خل ابيض.
- ١/٢ ملعقة كبيرة بابريكا.
الطريقة:
- تقشر البصل ثم نقطعها مكعبات صغيرة جدا.
- نهرس الخيار المخلل حتى يصبح مفروم.
- نهرس الثوم حتى يصبح مفروم.
- فى طبق كبير نضع ( المايونيز _ السكر _ الملح _ المستردة _ الكاتشب ) ونخلطهم جيدا .
- نضيف البابريكا والزيت والبصل المفروم والثوم مع عصير الليمون ونخلطهم جيدا .
- يوضع في الثلاجة ساعة ويقدم بالهناء.
طريقة عمل صوص بيج ماك:
المقادير:
- ١/٢ كوب مايونيز
- ١/٢ كوب مسطردة
- ١/٢ كوب خيار مخلل قطع صغيره جدا
- ملعقة كبيرة بابريكا
- ١/٢ ملعقة كبيرة ثوم بودر
- ١/٢ ملعقة كبيرة بصل بودره
- ١/٢ ملعقة كبيرة خل ابيض
الطريقة:-
توضع جميع المكونات فى الخلاط حتى تمتزج جيدا يوضع فى برطمان زجاجي محكمة الغلق.