إعداد : نجلاء الشرشابى
المقادير:
لحمة مفرومة، سمن، بصل، ثوم، بيض، بهارات، طماطم مفرومة، فلفل رومى مفروم، طحينة، كمون ناعم، خل، ملح، فلفل أسود.
الطريقة :
* شوحى اللحمة فى السمن مع البصل والثوم والبهارات على النار.
* أضيفى الفلفل الرومى ثم الطماطم وقلبي.
* اخفقي البيض ثم أضيفي إليه خليط اللحمة المفرومة بعد أن يبرد قليلا وافرديه في بايركس.
* اخلطى الطحينة مع الماء والثوم والخل والكمون والملح والفلفل الأسود.
* صبى الطحينة على خليط اللحمة فى قالب مدهون بالسمنة ويوضع في الفرن حتى تمام النضج.