تحتوي الخضروات علي نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية المختلقة التي تحمي الإنسان من الإصابة بكثير من الأمراض وتعزز جهاز المناعة ، و في دراسة قامت بها الدكتورة أمل مصطفي الفقي ، بمعهد بحوث الصناعات الصيدلية والدوائية بالمركز القومي للبحوث كشفت فيها أهمية نبات البروكلي وزيت بذوره في الصحة العامة وفي مجال تجميل البشرة والشعر .
وكشفت عن فوائد هذا النبات للصحة العامة وفوائده المتعددة كالتالي :
- يحتوي البروكلي علي مواد مضادة للأكسدة.
- غني بالفيتامنيات التي لها فوائد صحية امة أهمها حماية الجسم من الخلايا السرطانية ، والحد من انتشار الجذور الحرة بفضل مضادات الأكسدة الموجودة به وأهمها مادة البايوفلافونيدات.
- يخفض من معدل الكوليسترول في الدم .
- يحمي الجسم من الإصابة بأمراض القلب .
- له قدرة علي التخلص من الدهون الزائدة مما يجعله مثاليا لإنقاص الوزن.
وقد أثبتت دراسات علمية عديدة وجود علاقة بين البروكلي وصحة البشرة و الشعر ومن هذه الفوائد :
- تحفيز الكولاجين ، مما يؤدي إلي نضارة وترطيب الجلد.
- يحافظ لي البشرة ويحميها من التلف.
- يؤخر ظهور علامات الشيخوخة و ظهور التجاعيد .
- له تأثير مضاد للإلتهابات والإسمرار الناتج عن آشعة الشمس.
- تناول البروكلي يساسعد علي علاج حكة الجلد الجاف ويجدد خلايا البشرة .