نحتفل في 1 نوفمبر من كل عام باليوم العالمي للخضريين، للتشجيع على إتباع النظام الغذائي الخضري الذي يعتمد على  تناول النباتات بشكل كامل، واستبعاد منتجات الألبان والمنتجات الحيوانية، وليس اللحوم فقط، ولذلك نستعرض في السطور التالية فوائد النظام الغذائي الخضري على صحة المرأة.

فوائد النظام الغذائي الخضري:

• وجدت العديد من الدراسات أن النظام الغذائي الخضري، يساعد في تخفيف الألم الناجم عن التهاب الأعصاب والمفاصل.
• يعد نظام غذائي خالي من الكولسترول، مما يساعد في مقاومة أمراض الجهاز الهضمي، بالإضافة إلي إنقاص الوزن بسرعة فائقة، ويرتبط تناول الفواكه والخضروات الطازجة والبقوليات والألياف بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.
• وجدت العديد من الدراسات أن النظام الخضري، صديق للبيئة حيث يخفف من الانبعاث المسببة للاحتباس الحراري.
• توفر البروتينات النباتية الموجودة في الخضروات المختلفة، الدعم الهيكلي للبشرة والشعر، وضبط معدلات النوم والاستيقاظ.
• يحتوي النظام الخضري على مضادات الأكسدة التي تحمي من الأمراض السرطانية، وينظم مستويات السكر في الدم.
• يساعد إتباع نظام غذائي نباتي، على حصول الجسم للمواد الغنية بالبوتاسيوم والمغنيسيوم وحمض الفوليك والفيتامينات أ، ج (سي) وهـ.
• تحتوي الخضروات على نسبة عالية من الألياف أو المواد الكيميائية النباتية الواقية، مما يقلل من نسبة الدهون في الجسم ويساعد في راحة المعدة وتحسين عملية الهضم، والحصول على مستويات منخفضة من الكولسترول الضار.
• يساعد إتباع النظام الغذائي الخضري، على تحقيق توازن الشهية، والحفاظ على استقرار مستويات الطاقة طوال اليوم.
• تتمتع المرأة التي تتبع النظام النباتي المعتمد على الخضروات، بمؤشر كتلة جسم أقل في المتوسط ​​مقارنة بغير النباتيين، لاعتمادها على أطعمة أقل في الدهون المشبعة.