نمت شعبية زيت الأفوكادو مؤخرًا حيث يتعلم المزيد من الناس فوائد دمج المصادر الصحية للدهون في وجباتهم الغذائية، وخاصة أن زيت الأفوكادو يفيد الصحة بعدة طرق، فهو مصدر جيد للأحماض الدهنية المعروفة بدعم وحماية صحة القلب.
كما يوفر زيت الأفوكادو أيضا مواد مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، مثل الكاروتينات وفيتامين E
في السطور المقبلة نستعرض أهم فوائد زيت الأفوكادو الصحية:
- لا يعتبر زيت الأفوكادو مغذيا فحسب، بل إنه آمن للطهي على حرارة عالية ويمكن استخدامه بطرق مختلفة لإعداد وجبات لذيذة وصحية للقلب.
- يحتوي زيت الأفوكادو على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ((MUFA، وهي جزيئات دهنية يمكن أن تساعد في خفض الكوليسترول الضار.
- ارتبطت الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون الأحادية غير المشبعة بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك الحماية من حالات مثل أمراض القلب، ووجدت دراسة تضمنت بيانات عن أكثر من 93 شخص أن الأشخاص الذين تناولوا MUFAs من مصادر نباتية كانوا أقل عرضة للوفاة بسبب أمراض القلب والسرطان.
- مصدر جيد لفيتامين E ويعتبر فيتامين E عنصر غذائي يؤدي أدوارا حاسمة في الجسم، حيث يعمل كمضاد قوي للأكسدة، ويحمي الخلايا من الضرر التأكسدي الذي قد يؤدي إلى المرض.
- تشارك المغذيات أيضا في وظيفة المناعة والاتصال الخلوي وعمليات التمثيل الغذائي الأخرى.
- بالإضافة إلى ذلك، يدعم فيتامين E صحة القلب عن طريق منع تخثر الدم وتعزيز تدفق الدم، كما أنه يساعد على منع التغيرات المؤكسدة لكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة كما تلعب التغيرات المؤكسدة في الكوليسترول الضار دورا مهما في تطور تصلب الشرايين، أو تراكم البلاك في الشرايين، وهو السبب الرئيسي لأمراض القلب.
- يحتوي زيت الأفوكادو على مركبات نباتية معروفة بدعم الصحة، بما في ذلك البوليفينول والبروانثوسيانيدينس والكاروتينات، وتساعد هذه المركبات على الحماية من الضرر التأكسدي وتنظيم الالتهاب في الجسم.
- تشير الدراسات إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بمضادات الأكسدة، مثل الكاروتينات والبوليفينول ، يمكن أن تساعد في الحماية من العديد من الحالات الصحية، بما في ذلك أمراض القلب والأمراض التنكسية العصبية.
- قد يساعد استخدام زيت الأفوكادو بدلا من الدهون المشبعة، مثل الزبدة، في تقليل عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب، مثل الكوليسترول الضار، ويساعد على تقليل الالتهاب، مما قد يساعد في حماية صحة القلب.