في ظل صيام الأسر المسيحية تتساءل الكثيرات من ربات البيوت عن طريقة سهلة لعمل البرجر الصيامي بدون لحمة، ولذلك نقدم في السطور التالية أسهل طريقة لعمل البرجر بدون لحم وبطعم أشهى من الجاهز...
طريقة عمل البرجر الصيامي:
المقادير:
- كوب وربع من فول الصويا الخشن.
- 2 كوب من الماء الدافئ.
- مكعب مرقه خضار أي نوع.
- ثمرة متوسطة الحجم من البطاطس.
- ثمرة من البصل مقطعة إلى مكعبات.
- 2 ثمرة فلفل اخضر رومي مقطعة لمكعبات.
- ربع كوب من صوص الصويا.
- عدد 3 ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- ملعقة صغيرة من ثوم البودرة.
- 3 ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملح وفلفل اسود.
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق يضاف مكعب الخضار ويضاف عليه الماء كوب ونصف الكوب.
- يضاف الفول الصويا وتترك في الماء لمدة ربع ساعة.
- يصفى الفول الصويا جيداً من الماء في مصفاة أو في قطعة قماش.
- يسخن طاسه على النار ويضاف عليها الزيت ويضاف إليه البصل المكعبات وتقلب جيدا ويضاف عليها فلفل أخضر وتقلب جيداً.
- يضاف باقي الماء ونترك المكونات على النار حتى نصل إلى درجة الغليان.
- نضع المكونات في وعاء الكبة يضاف الفول الصويا مع بطاطس مسلوقة مع خليط البصل والفلفل الرومي وصوص صويا مع بهارات والملح والفلفل الأسود والثوم البودرة.
- تخفق المكونات مع بعضها البعض جيداً للحصول على خليط ناعم.
- تشكل العجينة على شكل حلقات من البرجر مساوية في الحجم.
- تدخل الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم تدهن الشواية ويتم شوي البرجر.
وبالهناء والشفاء...