تعتبر شكشوكة البيض من الأطباق الشهية والتي يحبها الصغار والكبار على حد سواء،.. وهي خيار لذيذ وشهي للإفطار أو الغداء، وفي السطور التالية نقدم لكِ أسرع طريقة لتحضيرها..
المكونات:
3 ملعقة صغيرة زيت
1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
1 فلفل أحمر حلو، مقطع إلى مكعبات
4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
2 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة كمون
¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
1 كوب معجون طماطم، مطحون باليد
6 بيضات كبيرة
¼ كوب أوراق كزبرة طازجة مفرومة
ملح وفلفل
الطريقة:
• سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
• يُضاف البصل والفلفل الحلو والثوم ويُطهى المزيج حتى ينضج لمدة 5 دقائق تقريبًا.
• يُضاف البابريكا والكمون ومسحوق الفلفل الحار، ويُطهى لمدة دقيقة أخرى.
• أضيفي الطماطم المهروسة واتركيها حتى تغلي. تُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة، ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة، أو حتى تتكاثف الصلصة.
• اكسري كل بيضة على حدا في المقلاة، لتكون على شكل عيون .
• غطي المقلاة واتركيها على نار خفيفة لمدة 5-8 دقائق، أو حتى ينضج البيض حسب رغبتك.
• يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويرش بالكزبرة.
• يقدم بالهناء والشفاء مع الخبز